Утка в духовке – изысканное блюдо, которое позволяет насладиться вкусом нежного и сочного мяса. Многие рецепты предлагают добавлять яблоки для приготовления утки, однако такие vers1ивурощунские фетишепки не всегда подходят каждому. В этой статье вы найдете лучшие рецепты приготовления утки в духовке без использования яблок.
Приготовление утки без яблок позволяет полностью сконцентрироваться на развитии достоинств самого мяса. Одним из рецептов, который мы хотим вам предложить, является запеченная утка с цитрусовым соусом. Этот соус идеально гармонирует с мясом, придавая ему особый вкус и аромат.
Еще одним интересным вариантом станет рецепт запеченной утки с прованскими травами и лимоном. Травы придают мясу выразительность вкуса, а лимон придаст блюду свежести и яркости. Готовить такую утку будет проще простого, а результат вас приятно удивит.
Рецепты приготовления утки в духовке без яблок
1. Утка с апельсиновым соусом
Ингредиенты:
- 1 утка
- соль и перец по вкусу
- сок и цедра 1 апельсина
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки крахмала
Приготовление:
1. Утку вымойте, высушите и посолите изнутри и снаружи. Приправьте перцем.
2. В предварительно разогретой духовке приготовьте утку при температуре 180 градусов Цельсия в течение 1.5-2 часов.
3. В то же время приготовьте соус. В сотейнике смешайте сок и цедру апельсина, сахар, соевый соус и мед.
4. Доведите соус до кипения, затем добавьте крахмал, растворенный в немного воды, и варите, помешивая, пока соус не загустеет.
5. После приготовления утки извлеките ее из духовки, нарежьте на порции и подайте с апельсиновым соусом.
2. Утка с лимонным и чесночным маринадом
Ингредиенты:
- 1 утка
- соль и перец по вкусу
- сок и цедра 1 лимона
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- пучок свежего розмарина, измельченный
- 2 столовые ложки оливкового масла
Приготовление:
1. Утку вымойте, высушите и посолите изнутри и снаружи. Приправьте перцем.
2. В тарелке смешайте сок и цедру лимона, чеснок, розмарин и оливковое масло.
3. Натрите утку полученным маринадом снаружи и внутри, дайте настояться в холодильнике в течение нескольких часов или через ночь.
4. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте утку в противень и запекайте в течение 2-3 часов, периодически поливая собственным соком.
5. Подавайте утку на стол, нарезав на порции и полив соусом, который получился в процессе запекания.
3. Утка с грибным фаршем
Ингредиенты:
- 1 утка
- соль и перец по вкусу
- 300 грамм шампиньонов, мелко нарезанных
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 250 мл куриного бульона
Приготовление:
1. Утку вымойте, высушите и посолите изнутри и снаружи. Приправьте перцем.
2. Для грибного фарша, на сливочном масле обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и готовьте до их готовности.
3. Добавьте муку, хорошо перемешайте и добавьте куриной бульон. Готовьте, помешивая, пока соус не загустеет.
4. Наполните утку приготовленным грибным фаршем и сшейте ее или закрепите шпажками. Уложите в противень.
5. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и запекайте утку в течение 2-2.5 часов, периодически поливая собственным соком.
6. Подавайте утку на стол, нарезав на порции и сопровождая грибным соусом.
Выберите любой из этих вариантов и насладитесь ароматной и сочной запеченной уткой без яблок в духовке.
Классический рецепт
Ингредиенты:
- Утка — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Розмарин — по вкусу
- Сливочное масло — 50 г
Шаг 1:
Утку тщательно промыть, удалить остатки перьев и избыточный жир. Затем хорошо осушить.
Шаг 2:
Соль и перец смешать в небольшой миске. Натереть утку этой смесью как снаружи, так и внутри.
Шаг 3:
Разморозить сливочное масло и смешать его с измельченным чесноком и розмарином.
Шаг 4:
Тщательно натереть утку полученной смесью. Оставить утку на 30-40 минут для пропитывания.
Шаг 5:
Разогреть духовку до 180 градусов. Уложить утку в противень или форму для запекания.
Шаг 6:
Поставить противень в духовку и запекать утку примерно 2-2,5 часа до готовности.
Шаг 7:
Через определенное время утку нужно перевернуть, чтобы она равномерно пропеклась с двух сторон. По желанию можно поливать утку своим собственным жиром.
Готовность утки можно проверить с помощью прокола вилкой — если сок, выходящий из мяса, прозрачный, утка готова.
Подавать утку можно к столу с любимым гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита!
Рецепт с пряностями
Если вы хотите добавить утке более яркий и насыщенный вкус, используйте различные пряности. Оригинальный рецепт с пряностями придаст вашей утке потрясающий аромат и вкус.
Для начала подготовьте специи: мелко нарубите несколько зубчиков чеснока, добавьте поллитра сухого вина, полстоловой ложки молотого черного перца и одну столовую ложку соли. Также добавьте полстоловой ложки молотого кориандра и полстоловой ложки молотого кардамона. Все ингредиенты хорошо перемешайте в миске.
Теперь возьмите утку, промойте ее под холодной водой и осушите. Далее разрежьте утку на четыре части: грудку, верхнюю часть, нижнюю часть и бедро. В каждую часть внимательно втирайте приготовленные пряности, чтобы они проникли в мясо. Оставьте утку на 1-2 часа, чтобы мясо пропиталось ароматами.
После того, как утка пропиталась, разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Поставьте утку на противень и отправьте в духовку на 20 минут. Затем переверните утку и запекайте еще 20 минут.
После запекания утку можно подавать к столу. Нарежьте ее на порционные кусочки и подайте с любимым гарниром: картофельным пюре, запечеными овощами или свежим салатом.
Приятного аппетита!
Рецепт с медом
Для приготовления утки в духовке с медом вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
| Утка | 1 штука |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Розмарин | 1 веточка |
Шаги приготовления:
1. Перед тем как начать готовить утку, нужно ее разморозить и вымыть. Затем засолите утку солью и перцем по вкусу.
2. Чеснок раздавите и растолките в ступке, добавьте мед и хорошо перемешайте, чтобы получился медовый соус.
3. С помощью кисти нанесите медовый соус на поверхность утки со всех сторон.
4. Утку поместите в противень и обложите порезанным луком, морковью и веточкой розмарина. Добавьте 1 стакан воды в противень.
5. Запекайте утку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение примерно 2-2,5 часов до готовности. В процессе запекания несколько раз поливайте утку соусом, образующимся в противне.
6. Утка будет готова, когда кожа станет золотистой и хрустящей, а мясо будет сочным.
7. Готовую утку достаньте из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
Рецепт с глазурью из соевого соуса
Для приготовления утки в духовке с глазурью из соевого соуса вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 утка;
- 4 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки меда;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Шаги по приготовлению:
- Поместите утку в большую миску и хорошо промойте ее под холодной водой. Высушите утку бумажными полотенцами.
- Смешайте соевый соус, мед, оливковое масло, соль и перец в небольшой чашке.
- Натрите утку этой смесью со всех сторон, чтобы она равномерно пропиталась. Оставьте утку на 15-20 минут, чтобы она взяла вкусовые качества глазури.
- Нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- Выложите утку на противень для запекания и отправьте в духовку на 1,5-2 часа. Регулярно поливайте утку жидкостью, собирающейся на противне, чтобы она была сочной и нежной.
- Готовую утку достаньте из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей на стол. Приятного аппетита!
Утка в духовке с глазурью из соевого соуса – это нежное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола и порадует гостей своим вкусом. Попробуйте приготовить этот рецепт и насладитесь изысканным вкусом утки!
Рецепт с травами и овощами
— 1 утка;
— 2 моркови;
— 2 луковицы;
— 2 стебля сельдерея;
— 2 зубчика чеснока;
— Смесь трав (розмарин, тимьян, базилик, петрушка);
— Соль, перец по вкусу.
Для начала, утку необходимо тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем, приготовим начинку из овощей и трав. Морковь, лук и сельдерей нарежем крупными кольцами, чеснок мелко измельчим.
Теперь наша утка готова к начинке. Внутреннюю полость утки посолим и поперчим. Затем, начнем наполнять ее нашей приготовленной начинкой. Будьте аккуратны и не перекладывайте начинку. После того, как утка будет хорошо начинена, закрепим половинки шпагатами или зубочистками, чтобы начинка не выпала во время приготовления.
Наша утка с травами и овощами готова для запекания в духовке. Устанавливаем духовку на 180 градусов и запекаем утку в предварительно разогретой духовке примерно на 1,5-2 часа. В середине процесса готовки переверните утку, чтобы она равномерно прожарилась.
Подавайте утку с травами и овощами горячей, так она будет особенно вкусной. Дополнительно можно полить утку соусом из сока, оставшегося после запекания. Приятного аппетита!
Рецепт с ореховой корочкой
Ингредиенты:
- 1 утка;
- 150 г орехов (можно использовать грецкие орехи, фундук, миндаль);
- 2 столовые ложки меда;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Орехи мелко измельчите, смешайте с медом, солью и перцем.
- Утку вымойте, обсушите и смажьте ореховой смесью со всех сторон.
- Утку поместите в противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте около 2-3 часов в зависимости от размера утки.
- В процессе приготовления периодически поливайте утку маринадом, чтобы сохранить сочность.
- Проверьте готовность, проколев утку вилкой — сок должен быть прозрачным, без кровянистых прожилок.
- Выньте утку из духовки и дайте ей немного постоять перед нарезкой.
Утку с ореховой корочкой можно подать в горячем или холодном виде. Она будет великолепным блюдом для праздничного ужина или торжественного обеда.