Как приготовить тыквенное варенье?

markizwn

15.08.2021, 20:26

Хозяйки привыкли к тому, что тыква хранится всю зиму, при этом не портится, и сохраняет свой съедобный вид. Однако существует не менее популярный способ хранения тыквы, это консервация. В данном процессе есть свои плюсы. Во-первых, увеличивается срок хранения, во-вторых, консервированная тыква намного вкусней и полезней, т.к. сохраняются все витамины и полезные вещества.

Знакомьтесь: самые ходовые рецепты консервирования тыквы.

Варенье из тыквы, с добавлением лимона.

Для его приготовления понадобится:

3 кг. тыквы
3 лимона
3 кг. сахара

Технология консервирования.

В 3-х литровую кастрюлю необходимо насыпать сахар, залив его 1 литром воды. Тщательно перемешать и поставить на огонь, при этом постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорал. Пока сахар растворяется, необходимо подготовить ингредиенты. Тыкву очистить от кожуры и нарезать одинаковыми кусочками. Лимоны опустить в кипяток и пропустить через мясорубку вместе с кожурой. Как только сахар растворился, нужно выложить тыкву с цедрой лимонов в кипящий сироп. Перемешать и оставить на медленном огне на 50 минут. Как только тыква станет прозрачной, кастрюлю необходимо снять с огня. В горячие стерилизованные банки выложить горячее варенье.

Варенье из тыквы и кураги.

Для данного рецепта понадобится:

2 кг. тыквы
600 грамм сахара
300 грамм кураги
корица по вкусу.

Технология консервирования.

Тыкву необходимо очистить, порезать на одинаковые квадраты, и измельчить в блендере вместе с курагой, до мелко нашинкованных кусочков. Если под рукой нет блендера, можно воспользоваться обычной теркой. Полученную смесь выложить в кастрюлю, добавить сахар, накрыть крышкой. Отставить на время, пока тыква не пустит сок. Как только тыква укрылась соком, нужно добавить щепотку корицы. Кастрюлю поставить на медленный огонь и варить 40 минут, при этом постоянно помешивая. Затем снять варенье с огня, и дать ему остыть. Примерно через 1 час еще раз проварить. После чего разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Варенье из тыквы с апельсинами.

Для приготовления этого рецепта понадобится:

2 кг. тыквы
4 большие апельсины
1,5 кг. сахара

Технология консервирования:

Тыкву и апельсины необходимо очистить от кожуры, также удалить все семечки. Апельсин порезать на куски, и пропустить через мясорубку. Тыкву нужно нарезать одинаковыми кубиками средних размеров. Кастрюлю выложить первый слой тыквы, затем слой апельсина, сверху высыпать часть сахара, затем опять слой тыквы, слой апельсина и остаток сахара. Кастрюлю закрыть и оставить на 10 часов. Затем влить 2 стакана воды и поставить на медленный огонь. После того, как варенье закипело, его необходимо варить 40 минут. После чего, сразу разложить по горячим стерилизованным банкам и закупорить. Хранить варенье в прохладном месте.

Варенье из тыквы с грецкими орехами.

Для приготовления необходимо:

1,5 кг. тыквы
2 стакана очищенных орехов
4 апельсина
2 кг. сахара

Технология консервирования:

Апельсин необходимо очистить от кожуры, и выжать с него сок. Кожуру нарезать тоненькими полосками. Орехи очистить, размельчить и обжарить на масле. Тыкву очистить, удалить семечки, и нарезать одинаковыми ломтиками. В кастрюлю налить 2 литра воды, добавить сахар, и тщательно перемешать. Поставить на огонь, и мешать до полного растворения сахара. Как только сахар растворится, в горячий сироп высыпать тыкву. Тыква должна быть в полусыром виде, когда к ней необходимо добавить апельсиновый сок, орехи. В се это варить до образования кашицы. Полученное варенье закатать в горячие банки.